日本一人口の少ない町に、たくさんの人が来てもらうために何ができるだろう？
早川町に、たくさんあるイタヤカエデの木からメイプルシロップを作ったらどうだろう？
そんなアイディアからこのプロジェクトは生まれました。

イタヤカエデを軸に、楽しいこと、おいしいもの、素敵なものを、
住民が心を一つにして、それぞれの技や知恵を生かしながら、考えています。
早川町民も、そうでないあなたも一緒になって、このプロジェクトに参加してください。